● مواد لازم:
▪ زیتون= ۱کیلو
▪ سیر= ۱بوته
▪ مغز گردو ی چرخ شده= ۱ پیمانه
▪ اب انار= ۱پیمانه
▪ سبزی معطر (در گویش ما زندرانی زلنگ(در گویش گیلانی چو چاق)= ۲ بسته
▪ رب انار= ۱ قاشق
▪ دانه انار ترش در صورت تمایل= نصف پیمانه سایده شده
▪ گلپر= ۲قاشق چای خوری

● طرز تهیه:
اول هسته زیتون ها را جدا کرده و می شوییم. سبزی معطر را شسته خوب چرخ می کنیم.

معمولا باید سبزی و دانه انار را با هم بسابیم. حالا چون وسایل برقی در دسترسمان هست از آنها استفاده می کنیم. وقتی سبزی را چرخ کریم آب زیتون را خالی کرده و گردوی چرخ شده، سبزی، رب انار، گلپرو سیر کوبیده را با هم مخلوط می کنیم.

بعد مقداری از آب انار را میریزم باز مخلوط می کنیم. اگر مزه و ترشی آن خوب بود بقیه آب انار را نمی ریزیم. در صورت تمایل می توان ترشی و سیر آنرا بیشتر کرد. واقعا خوش مزه است امیدوارم که خوشتان بیاید.